北京日報客戶端 | 記者 潘福達
*月27日，“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”一話題登上微博熱搜，引發網友熱議蘭州。近日，由甘肅省政協辦公廳提出的關于將《蘭州牛肉拉面產業發展條例》列入立法規劃的立法建議，已列入甘肅省人大常委會202*年度立法工作計劃調研項目，將由相關部門和單位抓緊推進立法調研、論證、起草等工作。
甘肅省政協辦公廳在建議中表示，蘭州牛肉拉面歷史悠久，享譽全國乃至世界蘭州。目前，蘭州牛肉拉面已遍布世界*0多個國家和地區，國內面館超過*0萬家，年銷售額粗略估計超過*000億元。但目前甘肅省還未形成比較統一的牛肉拉面質量、技術、標準體系，生產、加工、經營、服務等環節服務質量都缺乏法制保障，亟待通過制定牛肉拉面產業發展的專門法規，保障和推動蘭州牛肉拉面產業規模化、標準化、品牌化發展。
針對該話題，有網友表示“建議牛肉的量有個標準，例如一兩或者二兩”，也有網友直言“沒必要”蘭州。對于蘭州拉面，部分網友吐槽牛肉含量的確太少，甚至有人調侃“一家拉面店，一年用不了一斤牛肉”“拉面口味不說，刀工是真不錯，讓我見識到了如何把牛肉切得比紙片還薄”。
甘肅省政府辦公廳曾于201*年印發《關于促進蘭州牛肉拉面產業發展的意見》，將蘭州牛肉拉面作為擴大內需、吸納就業、推動經濟結構轉型升級的重要產業，鼓勵和引導有條件的牛肉拉面企業整合產業鏈，跨行業、跨地區、跨所有制吉印通重組，促進集團化、規模化發展蘭州。2019年*月1*日，蘭州牛肉拉面行業高質量發展行動啟動，首個《蘭州牛肉拉面高質量發展行業公約》正式出爐，旨在加強行業自律，進一步延長產業鏈，推動牛肉拉面行業快速發展。
圍繞地方美食開展立法保護，在國內早有先例蘭州。2022年11月1日，《柳州市柳州螺螄粉產業發展條例》正式實施；202*年1月1日，備受社會各界關注的《廣東省粵菜發展促進條例》正式施行，《條例》共二十九條，涵蓋了呵護民生、培育產業、弘揚文化等方面。
近年來，揚州炒飯、柳州螺螄粉等地方小吃也紛紛迎來標準化蘭州。201*年，江蘇省揚州市質監局就發布了“揚州炒飯”新標準，根據新標準，正宗揚州炒飯以特等秈米飯、鮮雞蛋為主料，以水發海參、熟地方雞腿肉等*種食材為配料，按特定的流程炒制而成。201*年，廣西柳州市政府舉行了柳州螺螄粉地方標準發布儀式，標準內包含了對商品內辣椒油、酸筍、腐竹、花生等配料的規定。
此外，2021年，三明市人大常委會調研組到沙縣區調研，調研組聽取了沙縣小吃產業發展相關工作情況匯報，并就促進沙縣小吃產業發展立法的必要性和可行性進行了交流探討，調研組表示沙縣小吃是富民產業，制定地方性法規對促進沙縣小吃產業健康持續發展具有重要意義蘭州。2022年，江蘇省南京市市場監管局召開了食品生產企業座談會，相關食品生產企業將吉印通申請集體商標，制定鴨血粉絲湯的團體標準。
圖片來源：新浪微博截屏